Une expérience sensorielle, gourmande et conviviale

Bouteilles vendues par 6

Le Lirac Rouge provient d'un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre. La vinification commence par une phase de macération pré-fermentaire de quelques jours qui permet d’extraire le maximum de fruit. Elle se poursuit par une fermentation de 3 semaines à une température de l’ordre de 30° pour extraire lentement des tannins très souples. Le Grenache et le Syrah sont ensuite élevés en cuve pour conserver leur caractère fruité, alors que le Mourvèdre à besoin d’un élevage en foudres pour affiner ses tannins. Le vin est ensuite assemblé, embouteillé et conservé en cave souterraine à température stabilisée.

On retrouve là un Lirac, somptueux. Des notes boisés, de cerise, de fruits rouges confits sont intense. Un rouge ample, généreux. Un vin puissant et long en bouche.

Excellent sur des viandes rouges en sauce. Un civet de chevreuil.

N'hésitez à retrouver leur Tavel ou leur Lirac Cuvée Fermade en Blanc. A découvrir absolument!