Une expérience sensorielle, gourmande et conviviale

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Le DOMAINE MABY, après avoir vu se succéder plusieurs générations de vignerons, reste aujourd'hui encore une propriété familiale, implantée dans le berceau même des Côtes du Rhône, juste au nord d’Avignon.

Les soixante hectares du domaine s'étendent sur trois appellations - TAVEL, LIRAC, Côtes du Rhône - et en Vins de Pays des Coteaux de Cèze.

Engagé dans un mode de culture très respectueux de l’environnement en signant un contrat d’Agriculture Durable. Le domaine peut ainsi exprimer tout le caractère de son magnifique terroir.

Tavel et Lirac partagent en effet le même terroir de galets roulés que Châteauneuf du Pape. Ces galets, arrachés aux Alpes par le fleuve impétueux qu’était le Rhône à la préhistoire, permettent, en emmagasinant la chaleur pendant le jour et en la restituant la nuit, aux raisins d’atteindre une maturité parfaite.

De renommée très ancienne, le TAVEL est considéré comme le "Premier Rosé de France". Il est issu de neuf cépages parmi lesquels dominent le Grenache et le Cinsaut, qui donnent le caractère fruité et épicé de ce célèbre rosé. Une cuvaison à basse température d’un à deux jours lui apporte une robe chatoyante qui va du rosé clair au rubis et des tannins très souples qui lui donneront un beau potentiel de garde. Une fermentation lente à basse température permet de préserver tout le fruit de ce vin.

La "Prima Donna" est un  Tavel qui est un vin chaleureux et puissant. Intense et élégant. Nez frais croquant, fruits rouges. Une belle longueur en bouche, généreuse, équilibré.

N'hésitez pas à le servir avec des viandes blanches en sauces ou de fromages du Sud de la France. 

Le Domaine Maby propose aussi de beaux Lirac, en blanc ou en rouge. Un cuvée exceptionnel à découvrir, la cuvée Nossum Dorma.