|
|
| | ||
|
Site de vente de conseils, de services autour du vin.
Pour l'achat de tout produit lié à la dégustation de vin ou de bouteilles de vin : vous devez avoir 18 ans.
|
||||
Décrouvrez les dernières articles de Vin'Age.
Vivez avec nous à travers nos articles les informations et les visites de vos domaines préférés ou des événements auxquels Vin'Age participe ou partage avec vous.
Découvrez des conseils et des astuces pour vous aider à vivre pleinement votre passion avec nous.
Et surtout n'hésitez pas à partager les thèmes que vous voudriez que l'on aborde à travers nos articles pour mieux répondre à votre curiosité.
Envoyez nous vos thèmes, n'hésitez pas !
Le gratin des jeunes chefs d'aujourd'hui étaient présent sur la scène du OFF (Omnivore Food Festival) pour nous démontrer que ces chefs aiment et partagent leurs envies gastronomiques et leurs amour du gout culinaire.
Ils sont venus du monde entier, ils nous ont capturé dans un cercle de plaisir de sens avec de la sensibilité, des connaissances, des savoirs-faires et du coeur.
Par son profond respect de la nature, qui donne tant de richesse et qu'il faut savoir respecter. Ben nous a piqué à vif en nous racontant avec émotions pour quelle raison il aime respecter tant l'élément "mer".
De par sa grande connaissances des bienfaits des produits naturel et leurs vertu sur notre organisme, un mot d'ordre: "il faut prendre soin de l'humain..."
Il découpe d'un carpaccio de St jacques avec une dextérité à couper le souffle et à tel point qu'il en a fait frémir l'assemblée présente et déclenché un tonnerre d'applaudissement.
Par le choix des produits utilisés, Cyril a montré son attachement au choix de produits de qualités et qu'il AIME et comme il le dit lui même "j'aime les beaux produits, le goût"
Thoumieux (Paris)
Cuisine Simple et Audacieuse, Energique et Sereine. Un pur plaisir.
Geranium (Copenhague, Danemark)
Bocuse d'Or 2011. Cuisine fine et curieuse. Un nature à couper le souffle. Un créativité hors norme. A découvrir absolument !!!
Texte de M.H
Photo Vin'Age
L'Omnivore est de retour sur les planches de Deauville. Des chefs du monde entier sont là pour vous. Une magie de saveurs et de goûts sont au rendez vous.
La Normandie à l'honneur avec le Set Normand. Une cuisine terroir pure avec Philippe Hardy (Le Mascaret). Une Terre connue à redécouvrir.
Et c'est l'heure du "chef préféré des français"... La salle est pleine à craquer. Le chef a du mal à se concentrer car très ému de voir autant de monde en direct... et se met très vite en cuisine.
Dans son élément. Cyril Lignac commence son plat. Un moment de simplicité et de saveurs. Un show que le public aime. Un moment riche car on comprend pourquoi Cyril Lignac plait au public. Un échange réel .
De là, on change de registre et de pays. De monde aussi... Une cuisine unique est au rdv. Une cuisine poétique aux influences méditérranéennes et asiatiques.
André Chiang, chef de Singapour, fait son entrée. Un poete et un magicien tout à la fois. Les produits sont légers et mis en avant.
Merci pour ces instants intenses et ces émotions hors norme. Une vraie poésie.
Rasmus Kofoed, chef danois, nous fait rêver avec sa cuisine bio intense. La nature est omniprésente et les produits sont à l'honneur. Inspiration dépaysée assurée!
Arnaud Daguin, chef du Hegia. Un travail unique du légume. Une priorité au bio, une foi en l'homme et une soif d'apprendre et de se cultiver. Une inspiration terrienne confirmée.
Jean François Piège, chef du Thoumieux, son nouveau restaurant. On découvre une autre cuisine tout en gardant la base de celle que l'on connait déjà. Un mélange de produits de qualité et un cuisine audacieuse. Un pur plaisir? Oui et une vraie maturité.
Giovanni Passerini, Rino à Paris. Un cuisine de racine italienne alliant finesse et terroir. Un cuisine qui monte. Une nouvelle énergie en avant première.
Ben Shewry, chef Australien de Malbourne. Un cuisine nature et pure. Un intuitivité unique. Il est élu "meilleur chef du As Good Food Guide", la référence australienne. Une cuisine fine et délicate. Puissante et intense. Un très bon moment pour finir cette journée.
Côté sucré...
Thierry Marx, Le Mandarin Oriental à Paris. Un autre dimension de la cuisine. Humaine, moderne. Une belle recherche. Connu pour sa cuisine moléculaire, il aime réinventé et est très exigent.
Jérôme Chaucesse, Le Crillon à Paris. Rigueur et élagance. Un style unique et créatif. Un jeune chef qui nous réserve encore de belles surprises.
Quelques vignerons bio étaient au rendez vous. De France et d'Amérique du Sud. Un fruit, une richesse, des terroirs natures, des découvertes, des hommes.
Voilà le OFF 2011. Des rencontres et des créativités hors normes. Des moments magiques et des univers uniques.
Un souhait? Le retour de plus de vignerons comme les premiers OFF.
Une cuisine, des cuisines... ok et le must serait que ces cuisines hors normes soient accompagnées de + vins originaux et de vignerons créatifs et talentueux.
Rendez vous l'année prochaine pour de nouvelles découvertes.
Texte Vin'Age
----------------------------------------------------------------
Comprendre le vin avec la découverte des principaux cépages de France et du monde entier.
Comprendre les grands terroirs et comment les vignerons travaillent leurs vignobles au fil des mois de la vie d'un vin avant sa mise à vente.
Comment lire les étiquettes de vos vins préférés.
Comment choisir et savoir reconnaître un Cru, un bon millésime, une AOC originale; reconnaître un raisin, appelé cépage, que vous aimez.
Comment garder vos vins et quand les boire.
Et sans oublier de vous parler des vins de France et du monde entier à travers les régions et les pays abordés par Vin'Age.
Un grand voyage sur le monde du vin à découvrir très prochainement !!
L'équipe de Vin'Age
Aucun produit
Expédition
0,00 €
Total
0,00 €
Pas de promotion actuellement
Aucun nouveau produit à l'heure actuelle
